Amarettis à la crème de Marrons
Amarettis à la crème de Marrons
Voici encore une excellente gourmandise trouvée chez mon amie LOLOCHE. La recette originale vient de chez C.LINE
Ces petites merveilles sontà fondre de plaisir ! Moelleuses à l'intérieur et croquantes à l'extérieur...
Elles Feront le bonheur des petits comme des grands !
Laissez-vous tenter... vous ne le regretterez pas.
Ingrédients
210 gr d'amandes en poudre
« J’utilise des amandes entières rôties non salées, que je réduis en poudre ».
Elles sont plus goûteuses.
140 gr de sucre glace bio
60 gr de blancs d’œufs bios
150 gr de Crème de marrons vanillé Faugier
N’ayant pas de crème de marron sous la main, j’ai utilisé la Tartarinade de Marrons à l’Ancienne
« Les Comtes de Provence ».
* Voir Photo ▼
Préparation
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace.
Ajouter les blancs d'oeufs et la crème de marrons. Mélanger bien.
Réserver 1 heure au réfrigérateur pour obtenir une pâte plus ferme.
Cuisson
Préchauffer le four à 180°C.
Chaleur tournante dans mon cas
Façonner des boules en roulant un peu de pâte entre vos mains puis dans du sucre glace.
Poser sur la toile Silpat ou sur du papier sulfurisé puis enfourner 12 mn.
Laisser refroidir avant de manipuler.
Déguster sans modération, un pur délice !
VERSION ADAPTÉE AU TERMOMIX DE VORWERK
Préparation au TM31
Mettre les amandes dans le bol du TM, mixer 10 secondes / vit 6.
Ajouter le sucre glace, mixer 10 secondes / vit 5.
Ajouter les blancs d’œufs ainsi que la crème de marrons, mixer 15 secondes / vit 6.
Verser la préparation dans un bol et réfrigérer 1 heure.
Pour la cuisson procéder de la même manière.
Bonne dégustation ! Cuisinefl♥
BOUCHÉES AUX DEUX CHOCOLATS !
Bouchées aux deux chocolats
Voici une excellente gourmandise que j’ai découverte chez mon amie LOLOCHE. Je tiens à la partager avec vous, car ces bouchées sont à fondre de plaisirs. Elles m’ont séduite, Dès que je les aie vues. Comme moi ! Laissez-vous tenter... vous ne le regretterez pas.
Ingrédients pour 12 petits moules en silicone
Capacité de 20 ml ou 2 cl chaque.
- 70 gr de chocolat blanc en pistoles
J’ai utilisé du chocolat Barry (Blanc Zéphyr à 34 % de cacao).
- 30 gr de beurre bio
- 1 œuf bio
- 20 gr de sucre bio
- 50 gr de farine bio
Pour les coques : 100 gr de chocolat noir en pistoles
J’ai utilisé du chocolat Barry (Équateur Origine à 76% de cacao).
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Faire fondre ensemble au bain-marie le chocolat blanc et le beurre coupé en dès. Lorsque le tout est bien fondu, ajouter le sucre et bien mélanger. Battre l’œuf à la fourchette, incorporer la farine. Ajouter cette préparation hors du feu sur le mélange chocolat blanc, beurre fondu et sucre. Bien homogénéiser l’ensemble.
Remplir au 2/3 de cette préparation, vos petits
moules en silicone
Enfourner pendant 8 minutes.
(Four à chaleur tournante, dans mon cas).
Pendant la cuisson, faite fondre le chocolat noir au bain-marie pour obtenir un chocolat bien lisse.
Démouler les bouchées au chocolat blanc, puis réservez-les.
Verser une toute petite cuillère à café de chocolat noir fondu dans chaque empreinte et poser aussitôt les bouchées au chocolat blanc à l'intérieur. Appuyer légèrement, pour que le chocolat noir enrobe de lui-même les petites bouchées.
Laisser prendre au réfrigérateur 1 heure.
Démouler délicatement et attendre 30 mn avant de les savourer. Le temps qu’elles soient revenues à température ambiante. C’est un pur enchantement gustatif !
À savourer avec un bon café ou un thé !
Bonne dégustation ! CUISINEFL♥
Ces bouchées sont faciles et rapide à réaliser. Une belle façon de les offrir aux personnes que vous aimez.
VERSION ADAPTÉE AU TERMOMIX DE VORWERK
Préparation au TM31
Mettre dans le bol du TM, les pistoles de chocolat blanc ainsi que le beurre.
Programmer 5 MN/ TENP 50 º / VIT1
Ajouter, le sucre, la farine et les œufs
Mixer VIT1 / 30 secondes
Vider la préparation dans vos petits moules.
Enfourner pendant 8 minutes.
(Four à chaleur tournante, dans mon cas).
N’oublier pas de vous rendre sur le blog de LOLOCHE.
Vous y retrouverez des recettes simples et festives toutes aussi délicieuses les unes que les autres.
Choix du chocolat
Pour la préparation : J’ai utilisé du chocolat Barry (Blanc Zéphyr à 34 % de cacao).
Pour les coques : j’ai utilisé du chocolat Barry (Équateur Origine à 76% de cacao.
Suggestion cuisinefl♥
Vous pouvez remplacer le chocolat noir des coques, par du chocolat au lait Barry (Ghana origine à 40,5% de cacao).
Les deux versions sont succulentes.
L’embarquement pour le vol 2013 est annoncé !
L’embarquement pour le vol 2013 est
annoncé !
N'emportez dans vos bagages que les meilleurs souvenirs de 2012...
laissez les mauvais moments de 2012 aux objets perdus.
La durée de votre voyage sera d’exactement 12 mois.
Vos prochaines escales sont : Santé, Amour, Joie, Harmonie,
Prospérité et Paix.
Le Commandant de bord Cuisinefl♥, vous propose le menu suivant,
servi durant le vol:
Cocktail de l'amitié
Suprême de bonne santé
Gratinée de prospérité
Plateau d'excellentes nouvelles
Salade de réussite
Bûche du bonheur
Le tout accompagné de bulles d'éclats de rires.
Bon et agréable voyage à bord
du vol 2013!
Cuisinefl♥