lundi 30 mars 2009
Verrines avocat ricotta saumon fumé !!!
Verrines avocat ricotta saumon fumé !!!
(Exclusivité Cuisineflo)
Voici une recette que j’ai entièrement imaginée et adaptée pour le Thermomix.
D’excellentes petites verrines légères et rafraîchissantes.
Un pur délice !
« Vous ne possédez pas de TM 31 »
Utiliser votre mixeur.
Ingrédients
Pour 4 verrines de 350 ml
3 avocats bios, dont 4 tranches pour la décoration
½ jus de citron bio
400 gr de ricotta bio
40 gr de coeur de céleri en branche bio
350 gr de tomates bios desséchées dans une poêle
120 gr de crevettes cuites décortiquées
80 gr de saumon fumé bio + 4 tranches en décoration
Quelques branches d’aneth bio pour la décoration
Préparation pour sécher les tomates
Laver et couper les tomates en quartiers, enlever la pulpe et l’eau, ne la jeter pas, réserver la dans un bol. Elle vous servira comme boisson (voir dans ma recette de Gratin de polenta et ricotta à : *Explication pour la boisson aux tomates ICI *).
Faire réduire et sécher les tomates dans une poêle antiadhésive. Saler, poivrer et réserver.
Préparation
Éplucher les avocats, découper quatre tranches pour la décoration. Pour le reste, couper les en petits morceaux, arroser avec le ½ citron pour éviter qu’ils ne noircissent et réserver.
Dans le bol du TM, déposer les 40 gr de coeur de céleri, appuyer sur la touche turbo «1 seconde» deux fois de suite. Ajouter les 350 gr de tomates séchées, les 400 gr de ricotta, mixer 20 sec / vit 5. Rajouter les 120 gr de crevettes et les 80 gr de saumon fumé, mixer 20 sec / vit 5.
Montage des verrines
Déposer 90 gr d’avocat en morceaux au fond de chacune des verrines.
Ajouter 200 gr de mixture céleri, ricotta, tomates séchées, crevettes, saumon.
Décorer avec une tranche d’avocat, une tranche de saumon fumé roulée en forme de fleur, piquer la branche d’aneth. Réfrigérer, une heure et déguster.
Bon appétit !
Cuisinefl♥
Commentaires
superbe recette
Ca sent le printemps dans nos assiettes, et les verrines sont à la mode, merci flo de nous faire partager vos oeuvres.
amicalement.
doudou
ces verrines sont vraiment très appétissantes !
il n'y a que le céleri en branches que je ne suis pas une grande fan mais c'est si appétissant que je pourrais cette verrine facilement je crois ...
c'était un bien bonne idée !
bises
céline.
Idée originale !
Magnifique comme verrine, je viens tout juste de les réaliser pour mes inviter demain.
Je m'en étais réservée une pour y goûter, c'est vraiment délicieux. Je sais déjà que mon entrée pour demain sera réussie. Merci, pour cette merveilleuse idée bien sympathique et aussi pour les belles photos.
Très jolies verrines!!!!
De délicieuses verrines, toutes à mon goût!!! Vous avez toujours de très bonnes idées pour les remplir, vous allez devenir la reine des verrines si vous continuez(!!!hi!hi!hi!)!!!
Avec toujours une jolie touche finale comme vous savez le faire!!!bravo!!!
Bonne journée et à bientôt
Sandrine.
Appétissantes !
Superbe recette qui me tente bien, alors ! Au travail … (hi,hi,hi).
Merci, vos photos sont toujours aussi belles.
C’est toujours un plaisir de vous lire.
Un vrai succès !!!
J’ai eu beaucoup de succès avec ces verrines, Encore merci pour cette délicieuse idée bien originale.
Trop belle ta verrine !
Bisous
Bonjour Flo, je venais vous souhaiter de joyeuses et délicieuses fêtes de Pâques, et, au passage, je ne peux qu'admirer cette belle verrine si joliment présentée et particulièrement appétissante. Je n'ai pas eu le temps de faire de chocolats malheureusement comme je pensais le faire d'après vos recettes.
Amitiés et au plaisir,
très joli !
joyeuses fêtes
val
toute nouvelle sur ton blog grace a "cuisinecrea"
c'est tres bo le decor et la repsentation j'en reviens pas bravo et merci.
mais juste une question : les tomates tu parles de tomates sechées si c'est pas le cas puis les utiliser dans cette recette.
merci de me repondre
Réponse de Cuisineflo à Touria !
Pas de problèmes, vous pouvez utiliser des tomates séchées du commerce ou bien les vôtres. Je vais le rajouter sur mon blog.
Je vous envoie un courriel, pour plus d’informations.
Merci pour votre gentil commentaire.
Amicalement, Fl♥rence
ENFIN
Salut la Canadienne!
Qu'est ce que je suis contente de voir de nouvelles recettes!
ça tombe bien je viens d'avoir des verrines, je vais pouvoir faire cette recette, j'aime vraiment tous les ingrédients...et j'adore la cuisinière...
J'espère que tu vas bien et que tu ne souffres pas trop!En tout cas ta cuisine n'en souffre pas...héhé petit jeu de mot sinon je ne serais pas Psytoquéé!
A très bientôt!
Je t'embrasse!
hummmm une belle et bonne verrine....
Superbe !
Une bonne idée originale, les photos sont superbes et me mettent l’eau à la bouche. À essayer en urgence, merci pour cette belle recette.
magnifique et délicieux.
Je découvre votre blog avec délice. Un véritable enchantement pour les papilles et les yeux. Merci pour cette succulente pause culinaire.
waooouuwww je trouve votre blog manifique
les fotos font vraiment envie
je testerai plusieurs de vos recettes
et j ajoute votre blog dans mes favoris
bonne continuation
Je craque !
Vos présentations me font littéralement craquer. Elles sont superbes ces verrines et certainement délicieuses. Cette recette pour Noël ou le jour de l’an devrait faire fureur, miam miam....
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