Muffins à la Pomme de terre et au Citron !!!

Muffins à la Pomme de terre et au Citron !!!

Voici une excellente recette qui a remporté le concours de 750 grammes.

Elle me vient du blog de Marie-pierre

Ingrédients

640 gr de pommes de terre épluchées bio, 150 gr de sucre bio, 4 jaunes d’œufs bio, 40 gr de fécule de pomme de terre bio, 1 citron bio (zeste + 80 ml de jus), 1 sachet de sucre vanillé bio, 1 sachet de levure bio

Préparation

Faites cuire à l'eau les pommes de terre lavées et épluchées.

Pendant ce temps, râpez le citron dans une jatte. Écrasez finement les pommes de terre puis mélanger au zeste de citron.
Ajoutez à cette purée le jus de citron, le sucre et les jaunes d'œufs.

Ajoutez un sachet de sucre vanillé, de levure, la fécule de pomme de terre et bien mélangez à nouveau.

Versez la préparation dans de petits moules à muffins. La cuisson est tout de même relativement longue, 45 mn th 5 ou 150º degrés Celsius, jusqu'à ce que les bords commencent légèrement à se décoller des moules en silicone.

Difficile de reconnaître le goût de la pomme de terre.

Bon appétit, Cuisinefl♥

Comments

[amaryves]

En effet, le résultat semble aussi agréable que mon gâteau-aux pdt bleues....la couleur en plus !!!

Merci de ta visite et au plaisir.

[diana]

Non mais c'est que j' en ai loupé des recettes moi! Tu reviens en force!!!!
Alors la France au fait, c'était bien?
Et ta santé, comment vas-tu?
En tout cas cette recette a l'air super bonne!!!
Merci!
Très contente d'avoir de tes nouvelles!
A bientôt!

[Marjolaine]

Merci beaucoup de m'avoir fait découvrir cette recette. J'ai préparé ces muffins à l'occasion d'un buffet dont j'étais chargée de A à Z et ils ont eu un succès fou. Tout le monde a été étonné, agréablement surpris et a adoré ces petits gâteaux.
Bonne journée.

[Nancy]

J’avais repéré la recette sur 750grs, ils sont magnifiques et vraiment mis en valeur avec vos belles photos, félicitations.

[Diana]

Et ho! T'es revenue en force, heureuse de voir que tu est de retour! Vraiment! Et cette recette me fait de l'oeil!
Super sympa. ça tombe bien je viens d'acheter des petits moules à muffins.
Merci!
A bientôt!
ps: j'espère que la santé est revenue. gros bisous.