lundi 5 octobre 2009
Gratin de courgettes crémeux au riz et au thon !!!
Pour 8 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes
Facile
Matériel : un plat en pyrex ou autre allant au four.
Dimensions : (
Ingrédients
100 gr de gruyère bio mixé pour mettre sur le dessus du plat
250 gr ou 300 ml de riz Basmati blanc biologique (non cuit)
870 gr de courgettes biologiques
2 boîtes de thon émietté à l’eau soit : 240 gr égoutté
Un pot de sauce tomate biologique de 700 ml à l’ail grillée et aux fines herbes
(ou votre sauce tomate faite maison)
700 ml de béchamel crémeuse faite maison.
Ingrédients pour la béchamel crèmeuse
60 gr de beurre bio
60 gr de farine blanche biologique
700 ml de crème à 15 % bio
5 ml de sel bio
5 ml de curcuma bio
1 ml de noix de muscade moulue bio
30 tours de moulin de poivre arc en ciel (noir, blanc, vert, rose) bio
Préparation pour de la béchamel crèmeuse
Dans une casserole, faire fondre le beurre tout doucement, puis y ajouter la farine. Laisser cuire 1 minute en mélangeant.
Ajouter la crème froide ou chaude, et tourner jusqu'à ce que la sauce épaississe. Faire cuire environ de 5 à 7 minutes, en remuant constamment. Saler, ajouter le curcuma, muscade et poivre.
Remarque : Plus vous laisserez cuire longtemps et plus la sauce sera consistante. Pour cette recette, je vous conseille une sauce légèrement épaisse sans trop, pour qu’elle puisse se rendre jusqu’au fond du plat.
Préparation du gratin
1 - Déposer le riz cru au fond d’un plat allant au four. Couper les courgettes en fines rondelles et en déposer une partie sur le riz.
2 - Émietter le thon sur le dessus des courgettes et recouvrir avec les 700 ml de sauce tomate biologique à l’ail grillée et aux fines herbes.
3 – Remettre une couche de rondelles de courgettes.
4 – Recouvrir avec les 700 ml de béchamel crémeuse. Parsemer le dessus avec les 100 gr de gruyère mixé ou râpé.
5 - mettre au four préalablement chauffé (200 degrés Celsius ou 400 Fahrenheit).
Laisser cuire durant 40 minutes.
Ce gratin est à tomber à la renverse. Un pur délice. Pour les enfants qui n’aiment pas manger des légumes, ils adoreront sans problèmes.
Bon appétit … Cuisinefl♥
Pour une cuisson juste à point avec des courgettes légèrement craquantes et une sauce encore crémeuse, je vous conseille de ne pas faire cuire plus de 40 minutes. Le gruyère sur le dessus restera vraiment croustillant et ne fera pas l’huile. A déguster avec un verre de vin blanc de votre choix.
Pour voir la vidéo de cette recette, cliquez sur le lien suivant►Gratin de courgettes cremeux au riz et au thon
NOTE : J’utilise un four à convection donc à chaleur tournante. Cela permet de cuire parfaitement sans dessécher.
POURQUOI METTRE LE CURCUMA AU MENU?
Pace qu’il donne une belle pigmentation jaune au riz, aux pommes de terre et autres plats peu colorés. Il corrige l’acidité de certains mets. Il parfume les soupes, les currys, les tajines, même les glaces.
Et surtout : Cette épice fortement antioxydante pourrait exercer des effets anticancer.
Le curcuma moulu est une source de fer et de manganèse, deux minéraux essentiels.
C'est également une plante médicinale reconnue pour mille est une vertus. Pour en savoir plus sur cette merveilleuse épice. Taper le mot Curcuma dans le moteur de recherche de Google.
Commentaires
Une idée succulente à tester au plus vite!!!!
Florence, votre gratin me met l'eau à la bouche tellement il a l'air délicieux. C'est un plat qui arrive à pic avec l'arrivée du froid soudain. En plus, il ne demande pas beaucoup de temps pour le réaliser puisqu'il ne faut rien cuire à l'avance. Je vais le tester rapidement et vous en donner des nouvelles.
Merci pour ce partage et cette bonne idée!
A très bientôt Florence
Gros bisous.
Super ce gratin !
Une version originale, pour faire manger des légumes aux enfants. Je note à essayer bientôt, c’est bien de saison.
À bientôt....
Génial !
C'est une recette facile, rapide et qui a le mérite de plaire à tout monde. Mon mari qui boude les courgettes a vraiment apprécié cette nouvelle recette. Rien à dire, c’est parfait. Continuez à nous proposer des recettes aussi bonnes que celle-la. Merci et BRAVO ! A refaire souvent.
Ps:En passant, votre blog est magnifique. J’adore vos photos qui mettent en valeur toutes ces bonnes choses.
Cela doit être terriblement bon !
Un parfait plat d'hiver qui réchauffe, qui réconforte et qui est superbe.
J'imagine le goût que le riz a dû prendre durant la cuisson ... un régal certainement ;-)
Très bon week-end Florence
Bises
Plat succulent !
Je vous remercie pour cette idée de gratin à la béchamel et sauce tomate. C'est simple, rapide et succulent. Cela donne des idées pour changer les menus. Merci encore !
succulent !!!!
très beau gratin, vraiment une bonne idée et toujours bien présentée
bonne soirée
Simple et délicieux !
Votre recette m’a interpellée, alors je l’ai essayée et n’est pas été déçue.
Excellente et agréable bonne astuce pour faire manger des légumes aux tous petits. Même mes enfants de 5 ans et 7 ans ont aimés, c’est tout vous dire…
Merci beaucoup pour cette recette, que je referais volontiers sans hésitations, merci beaucoup pour le partage.
Bon retour de vacances !
Le contraste est saisissant en effet ...
L'hiver arrive !
Bises
très beau gratin !! très appétissant !!
bises CELINE
Très onctueux et délicieux !
Vraiment extra et délicat et ne suis pas la seule à apprécier ce gratin. Merci pour cette recette. Nous nous sommes régalés.
Merci beaucoup.
Ps : Félicitations ! Pour La vidéo photos très bien expliquée.
Délicieux et Excellent !!!
Que demander de plus ?
Enfin une façon d'accommoder les courgettes qui change de la ratatouille ! J'ai quatre enfants qui n'aiment pas beaucoup les légumes, mais cette recette les a ravis et en réclame encore. Merci pour cette bonne recette.
Miam !
Un gratin bien plaisant, vu le nombre de commentaires positifs sur celui-ci, ça me tente assez de l’essayer. Je viens souvent voir votre blog, malheureusement le temps me manque pour essayer les recettes. Je vous promets d’essayer celle-ci, il ne me reste plus qu’à me mettre au travail.
Merci, pour toutes ces bonnes choses.
Vraiment sublime ce gratin …
J’adore et le referai volontiers sans hésitations
Pour ceux qui aiment les courgettes et enfin un plat pour faire aimer les courgettes à ceux qui pensent ne pas les aimer.
Vraiment très bon.. Félicitations.
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