jeudi 10 décembre 2009
Velouté de pois chiches aux épinards !
Velouté de pois chiches aux épinards !
(Réalisé au THERMOMIX-TM 31)
« Une recette tirée du livre « La cuisine à toute vapeur de Vorwerk ».
« Délicieux et réconfortant durant les grands froids d’hiver »
Ingrédients
300 gr d’épinards frais bio
120 gr de pois chiches secs bio
1000 gr d’eau
1 c. à café de sel de Guérande
Poivre arc en ciel (rouge, vert, noir) bio
2 oignons moyens bios (200 gr)
50 gr d’huile d’olives bio
200 gr de carottes bio coupées en rondelles
3 gousses d’ails bios pelées
150 gr de navets (facultatif)
Préparation
Disposer les épinards dans le VAROMA et réserver.
Mettre les pois chiches dans le bol du TM, les réduire en poudre
30 SEC/ VIT 9. Les réserver dans un contenant en verre.
Verser l’eau et le sel, puis les oignons, l’huile d’olives, les carottes, l’ail, le navet et la poudre de pois chiches (Veiller à la mettre en dernier dans le bol du TM).
Mettre le VAROMA en place, insérer le gobelet et mélanger
1 MN 1/2 / VIT 8-9.
Mettre les épinards dans une soupière, verser la soupe dessus, saler et poivrer à votre convenance, servir très chaud.
Suggestion de Cuisinefl♥
Pour un bel effet, je l’ai servi dans de jolies verrines doubles. En disposant quelques pois chiches + feuilles d’épinards crues dans la partie basse de celles-ci. Le velouté étant dans la partie supérieur, servir en mettant quelques feuilles d’épinards cuit sur le dessus et deux tour de moulin de poivre arc en ciel.
Un pur régal !
Bonne dégustation !
Cuisinefl♥
Au sujet des carottes noires
J’ai utilisée des carottes noires, elles sont excellentes et beaucoup plus riches en bêta carotène que leurs cousines les carottes orange. Le goût est aussi plus développé, un vrai bonheur.
vendredi 17 octobre 2008
Potage d'halloween !!!
Potage d'halloween !!!
Une envoûtante petite souplette,
d’une extrême douceur !
Elle me vient du blog de Sandrine qui à toujours de bonnes idées et de bons petits plats alléchants
. Son invention de présenter le potage dans la courge est vraiment très sympa
.
Voici donc la recette !!!
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 potiron
2 pommes de terre moyennes
20 cl de crème liquide
1 jaune d'oeuf
cerfeuil haché
sel, poivre
Préparation :
Couper le couvercle du potiron. Racler toute la chair du potiron avec un vide pomme ou une cuillère à glace en fer en prenant soin d’enlever les pépins.
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Faire "suer" les morceaux de pomme de terre et de potiron dans une cocotte avec un peu de beurre quelques minutes.
Recouvrir d'eau à hauteur, saler, poivrer et laisser cuire 30 mn environ.
Mixer le tout. Dans un bol, mélanger la crème et le jaune d'oeuf. Les ajouter au potage bouillant, hors du feu pour obtenir un velouté.
Verser à l’intérieur du potiron.
Ajouter enfin le cerfeuil haché (2 c à soupe).
Accompagnez-le de croûtons grillés, c’est succulent!
Bon appétit !!!
Cuisinefl♥
Suggestion de cuisinefl♥ :
Vous pouvez aussi faire un mélange avec 50% de courge et 50% de patate douce. Un petit duo qui se marient très bien.
Je l’ai servi dans des verrines, décorées avec un peu de fêta de chèvre émietté, une branche de romarin, persil haché et une paille ombrelle pour déguster, Très envoûtant…. 
Merci à Sandrine
pour cette bonne recette que je vous recommande vivement pour un petit moment de douceur
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
pour voir la vidéo de cette recette
cliquez sur le lien suivant► Potage D'halloween