jeudi 18 décembre 2008

Terrine de foies de volailles au cognac !!!

  (Tout simplement délicieux à souhait)  Facile  Ingrédients : 360 gr de foies de poulets, débarrassés des nerfs 3 échalotes Française 270 gr de beurre doux bio, ramolli et coupé en morceaux 5 ml de sel de Guérande bio Poivre arc en ciel bio (noir, blanc, vert, rose) 15 ml de cognac 80 ml de crème à 35% ou 15% 250 ml de bouillon de poulet bio (approximatif) Une branche de romarin Une feuille de laurier  Pour la décoration : ►  Un sachet de gélatine pour la décoration en gelée 1 tomate un peu... [Lire la suite]