lundi 24 mars 2008

Quichettes échalotes et cumin !!!

  (Excellent et raffiné) Matériel   Huit petits moules à tartelette de 10 cm de diamètre.   Pâte brisée pour la recette   (Donne 380 gr) 200 gr de farine bio 2.5 ml de sel de Guérande 125 gr de beurre doux bio bien froid, coupé en dés 1 œuf bio, légèrement battu   Préparation de la pâte Mélanger au robot, la farine, le sel et le beurre jusqu’à ce que le mélange prenne une consistance de chapelure. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau quelques secondes jusqu’à ce que la pâte forme une boule. ... [Lire la suite]