samedi 4 septembre 2010

Mascarpone Maison !!!

  Voici une recette que j’ai inventée et réalisée au Thermomix TM31. Vu le prix exorbitant du mascarpone, je me suis dit qu’il fallait trouver une solution. Je ne suis vraiment pas déçue du résultat, vous allez l’adorer!!! D’une belle légèreté, c’est un pur délice ♥ ! Pas de panique ! Si vous ne possédez pas ce merveilleux appareil, faite le tout simplement dans une casserole.   Ingrédients pour environ 620 gr de mascarpone   1 litre de crème liquide entière à (35% de MG)   40 ml de jus de citron bio ... [Lire la suite]

lundi 5 octobre 2009

Gratin de courgettes crémeux au riz et au thon !!!

Pour 8  personnes  Préparation : 25 minutes Cuisson : 40 minutes  Facile Matériel : un plat en pyrex ou autre allant au four. Dimensions : ( 32 cm x  21 cm x 7 cm) Ingrédients 100 gr de gruyère bio mixé pour mettre sur le dessus du plat 250 gr ou 300 ml de riz Basmati blanc biologique (non cuit) 870 gr de courgettes biologiques 2 boîtes de thon émietté à l’eau soit : 240 gr... [Lire la suite]
samedi 6 décembre 2008

Gratin Dauphinois !!!

    Tendre et mœlleux à souhaits (Façon Cuisineflo)    Facile Pour 4 à 6 personnes Cuisson 1h20   Matériel :   1 plat allant au four +lèche frite pour le bain marie 4 à 5 torchons propre pour sécher les pommes de terre   Dimension du plat :   31 cmx 23 cm sur 5,5 cm de hauteur   Ingrédients  :   1,400 kgde pommes de terre biologiques à chair jaune. 700 ml de lait de chèvre ou de vache bio 850 ml de crème à 15 % ou à 35 % bio 3 gousses d’ails bios (15 gr... [Lire la suite]
samedi 12 avril 2008

Pain de veau !!!

    Pour 8 à 10 personnes Préparation : 25 minutes Réfrigération : 1h30 Cuisson : 40 minutes + 15 mn dans la casserole, avant de sortir la viande. Facile   Ingrédients :   850 gr de veau haché 65 gr de beurre 50 gr de parmesan fraîchement râpé 100 gr de crème à 35 % ou à 15 % 90 gr de chapelure Le jus d’un citron 3 œufs + 2 œufs cuits durs et haché 60 gr d’échalotes fraîches coupées en petits morceaux 2.5 ml de thym moulu 2.5 ml de noix de muscade 2.5 ml de fenouil moulu 2.5 ml de... [Lire la suite]