samedi 2 mai 2009
Douceur chocolatée !
Douceur chocolatée !
(Subtile et raffinée de Cuisineflo)
« Pour une douzaine de douceur d’environ 20 gr chacune »
Un petit moule en silicone compartimenté.
12 minis caissettes de papier.
Ingrédients
100 gr de chocolat noir bio à 70% de cacao
100 ml de crème bio à 35 %
50 gr de beurre bio
2,5 ml d’extrait de vanille liquide bio
40 gr d’éclats de noix de macadamia bio
+ 12 noix entières pour la décoration
Cacao bio non sucré en poudre
Préparation
Dans une casserole faire chauffer la crème à feu moyen jusqu’à frémissement. Ajouter le chocolat coupé en morceaux ainsi que le beurre.
Mélanger doucement pour bien lisser le tout. Incorporer les éclats de noix de macadamia, verser la préparation dans chaque compartiment du moule en silicone.
Mettre au congélateur durant 15 mn le temps que cela durcisse.
Démouler puis déposer chaque douceurs dans de mini caissette en papier. Chevaucher d’une noix de macadamia, saupoudrer de cacao. À déguster avec un bon espresso, un vrai plaisir en bouche.
Bonne dégustation !
Cuisinefl♥
Recette, que j’ai adaptée pour le Thermomix TM 31
Mettre 100 ml de crème à 35 % dans le bol de TM 31, programmer 6 mn / température 70º / vit. 2. Au retentissement de la sonnerie, verser par l’orifice du gobelet 100 gr de chocolat noir coupé en morceaux, ainsi que 50 gr de beurre. Programmer 2 mn / vit. 3. Ajouter, 2,5 ml d’extrait de vanille liquide, ainsi que les 40 gr d’éclats de noix de macadamia. Attention, bien mettre le gobelet sur le dessus pour éviter les éclaboussures et Mixer 10 sec / vit 6.
Voici une petite variante fort sympathique !
Pour les douceurs, procéder de la même manière en remplaçant les 40 gr de noix de macadamia, par 40 gr de nougat aux amandes.
Pour la décoration
30 gr de chocolat blanc de bonne qualité.
20 ml de crème à 35 % bio
Faire fondre le chocolat blanc, lui ajouter les 20 ml de crème, bien mélanger et réserver la préparation.
Faire une crème anglaise parfumée aux Grand Marnier.
Voici la recette pour le TM31
Ingrédients
1/2 litre de lait de chèvre ou de vache bio
6 jaune d’œufs bio
80 gr de sucre en poudre bio
20 gr de sucre vanillé bio ou deux sachets
45 ml de Grand-Marnier
Préparation
Mettre tous les ingrédients (sauf le Grand-Marnier) dans le bol du TM 31, mixer 10 sec / vit 6 pour bien mélanger le tout, ensuite programmer 7 mn / Température 80º / vit 4. Ajouter le Grand-Marnier en fin de cuisson, faire une pression sur turbo pour bien mélanger.
Déposer 60 ml de crème anglaise refroidie dans le fond de petits raviers, soucoupes ou autres.
Déposer au centre les petites douceurs recouvertes du mélange chocolat blanc et crème, saupoudrer de cacao.
Réfrigérer avant de servir bien frais.
Un vrai délice pour les papilles !
Allez-y selon vos idées et vos goûts…
Bonne dégustation !
Cuisinefl♥
Cliquez ici pour imprimerCommentaires
je n'ai pas de Thermomix, mais ça fait envie d'en avoir un...
En effet, ça doit être un vrai bonheur en bouche!!!
miam!
Elles sont grosses ces noix dis-donc!
Merci!
A bientôt
ca me tente énormément !!! une pure gourmandise !!!
bises céline.
bonjour Flo, j'avais ces jours çi une pensée je me disais "il y a un bout de temps que nous avons pas de recette de flo" et voilà une recette au chocolat miam miam! je craque! merci flo, toujours un plaisir de vous lire
bisous . doudou
Comment résister au chocolat ?
Ces petites douceurs sont superbes, une bouchée de pure plaisir.
Quelle tuerie !
Adorablement craquant !
Je craque pour cette petite gourmandise, avec de la crème anglaise ce doit être divin.
Merci pour cette petite douceur
Petit bonjour au passage ;-)
Amicalement
Tania
A croquer!!!!
Ouh la la!!!j'arrive trop tard, mais où étais-je????
J'espère qu'il en reste encore!!!!
Ils sont vraiment à croquer, quelle délicieuse gourmandise dont je ne ferais qu'une seule bouchée, dommage que nous ne sommes pas voisines!!!hi!hi!hi!
Je reste sur ma faim!!!
Gros bisous Florence, à bientôt
Sandrine.
Ca à l'air drôlement délicieux !! De quoi s'en lécher les babines ! Bises.
bravo !!!!!
ils sont magnifiques, la présentation sublime que dire de plus... Félicitation pour cette bonne recette.
A Très bientôt, Marjory
Superbe recette ! Bravo !
Bisous :)
Bonjour!
je cherchais une recette de pâte à tarte sucrée et je pense avoir trouvé la perle rare...
Je l'essaie de ce pas et je reviens...
Merci et bonne journée!
je craque toujours devant du chocolat et devant tes gourmandises ... je ne résiste pas !
bises Céline.
trop délicieux !!!!
très belles recettes !! et ton montage photo est superbe !! avec quel logiciel fais-tu ça ?
merci
Je fonds littéralement !
Je découvre votre nouveau blog ! De belles recettes alléchantes et de magnifiques photos.
Je m’inscris à votre newsletter pour ne rien manquer. Félicitations, pour ces petites douceurs qui me font craquer. Les photos sont superbes, bravos.
Moi aussi, je viens de découvrir ton blog, Flo. Tu as le TM31 (moi aussi), tu es québecoise, youpiiii, c'est trop l'fun !!!! Tes petites douceurs au chocolat vont me faire craquer.....dans pas longtemps....hi hi hi !!! Je reviendrais bientôt...Merci, ton blog est superbe !
Gros Becs de Tokinette. (ex-expatriée au Québec)
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